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Hackfleisch
Gemüse Tarte
Zutaten:
500 gr Hackfleisch
300 gr Möhren in dünnen Scheiben
1 Porree in Scheiben
3 Eier
1 Becher Creme fraiche
Mozarella oder Gratin-Käse
1 Zwiebel in Scheiben, 1 Knoblauch, geraspelt
5 Scheiben Blätterteig
1 1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 TL Paprika, 2 TL Thymian
2 TL Oregano, 2 TL Basilikum
2 Paprikaschoten, gewürfelt
Olivenöl
optional.: gesalzene Tomatenscheiben
mit Basilikum
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Zubereitung:
Gehacktes anbraten, das Gemüse zugeben und
dünsten, würzen und abschmecken.
Alles abkühlen
lassen.
Eier mit Creme fraiche verrühren, salzen und
pfeffern und zur Seite stellen.
Nun mit den Blätterteigscheiben den Tarte-Teig
herstellen. Die Scheiben auftauen lassen, länglichen
Rand mit Wasser bepinseln die Ränder ca. 1,5
cm übereinander legen und feste andrücken
und ausrollen so mit allen Scheiben verfahren bis
man einen große Teigfläche hat. Mit dem
Teig nun eine Quiche-Form bekleiden, vorher den
Boden mit Backpapier auslegen. Den restlichen Teig
abschneiden. Boden mit einer Gabel einstechen.
Ofen auf 200° vorheizen. Hackfleisch-Gemüse
darauf verteilen, dann die Eier-Creme fraiche-Soße
darübergießen, nochmal die Hackfleisch-Gemüse-Füllung,
hier können je nach Geschmack die Tomatenscheiben
mit eingebracht werden, zum Schluss die restliche
Soße darauf verteilen..
Mit geriebenem Käse oder Mozarella bestreuen
und für 30 Min. in den Backofen.
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